85度C借助二次抵用劵将客单价从28元提高至41元，而且客户的二次消费比率也大幅提高。
好利来通过满送与满减的方法达成线上健康导流，并提升重复购买率。
小杨生煎通过CRM(CRM)系统进行自动化推广服务，彻底打破了传统的以团购优惠为主的单维度推广方法，提供更好的客户体验，创造更强的商业模式。
目前好像到了一个全商皆言O2O的年代，餐饮市场亦然，O2O模式的风靡基本上把所有些餐饮企业推向了风口浪尖。
然而，近两年关于传统团购O2O模式吸血的说法甚嚣尘上，愈加多过去沉迷通过团购平台布局O2O的餐企们意识到，通过降价、优惠等自降身价的方法踏上O2O的道路好似在自残，即使能在短期内提高流量，却在瞬间拉低自己家里餐厅咖位的同时，带来收益与顾客认可度的双重走低，O2O团购的道路注定将不久远。
那样，扔掉了传统团购模式，是不是意味着餐饮企业的O2O的道路无路可循?其实未必，在去团购的这条路上，新口碑就想的非常了解。
在3月中旬，新口碑发起了一线品牌食惠周活动，企业抛弃了团购模式，把打折决定权还给商户。
所有参与企业的整体订单同比增长25%，并且达成回头客、客单价的双重提高。
斩获这样好看的O2O成绩单，口碑和企业是怎么样做到的?85度C ：二次抵用券的黄金法则不少人对这个价格亲民的台湾烘焙品牌并很熟悉，国内500多家直营店彰显着它的品牌实力。
此番，85度C在口碑食惠周活动中，使用的二次抵用券的方法来导流和提升二次购买率。
活动期间，85度C发了76万张二次抵用券(满20元送两张5元抵用券，用门槛为35元立减5元)，通过这种方法，85度C不只将客单价从28元提高至41元，而且客户的二次消费比率也大幅提高。
而提升客单价的秘密在于，一般商户会在平均笔单价的基础上拔高5-10元设置门槛，这重分抓住了买家赚取实惠的心理，一方面让买家无怨无悔多消费，其次为了用赠送的抵用券，不失重复购买商品。
好利来：玩好满送与满减85度C设置了二次抵用券，而另一位蛋糕大咖好利来则通过满送与满减的方法达成线上健康导流，并提升重复购买率。
先来讲说去年的双十二，不少人还记忆犹新。
据统计，当时共有13个国家和区域、全国200多个城市、2800万人，其中国外用户9万人，一块参与并见证了是餐饮行业的双十二消费狂潮，好利来就在当天出现了卖断货的状况。
如此餐饮O2O成绩，无疑在以一种强势的姿态敲击着海量餐饮行业主的神经。
此次，好利来拓展满20元送券，券是消费满30立减5元的线上活动，规则虽然简单，但活动的成效却好似双十二一样远远超出了好利来的预期。
活动期间，好利来买卖笔数较活动首要条件升近30%，核销率已超越15%，而以往线下纸质券核率则不足5%。
小杨生煎：一个月积累30万会员上海最著名的小杨生煎，同样感觉到了网络带来的变化。
今年1月，小杨生煎开通了支付宝和口碑的支付即会员功能。
客户在小杨生煎店铺领券、支付后，可以关注小杨生煎的服务窗，将客户沉淀为是会员，再通过CRM(CRM)系统进行自动化推广服务。
这彻底打破了传统的以团购优惠为主的单维度推广方法，提供更好的客户体验，创造更强的商业模式。
短短一个月时间，小杨生煎在支付宝口碑里积累了将近30W的会员数目。
有了很多的会员和一流的系统，推广就不再是一个难点。
小杨生煎2月1日尝试通过支付宝-口碑发布了一张5元的二次消费券。
不同于以往的直接打折，这张券买家首次来消费后才能领取，第二次消费满30元才能抵用，对于餐厅收益的伤害微乎其微。
短短15天的时间，小杨生煎核销了8262张二次券，核销金额超越33万，笔单价更是从平常的30元以下提升到了40.17元。
会员云数据：广撒网与精钓鱼的商业哲学其实说到底，85度C和好利来还是基于与口碑合作的基础上达成的成功导流。
于海量合作商户来讲，支付宝口碑最早吸引他们的还是庞大的用户群体和便捷的支付方法。
换个角度来讲就是庞大的用户群体就是餐企们潜在的消费群体，通过云数据剖析后，将直接为餐厅推广所服务，这一点就是传统餐饮模式求而不能的云数据支撑。
日后，85度C就能借用口碑单品券如此的功能，精确地向我们的顾客推荐新产品，成效是在街头发传单所不可以比拟的。
相对于85度C，好利来近两年一直在寻求更彻底的O2O的道路，所以，好利来与口碑的合作也更深更广，除去支付即会员与券核销的闭环营销推广策略外，好利来在支付宝的电子储值卡在4月也正式上线了。
用户在好利来的口碑门店里面领取储值卡，直接充值，扫描二维码优先扣款储值卡。
企业可以设置充值的金额档次，包含充值给的打折、礼物，一个城市里面所有店铺通用。
除此之外，在推广单品半熟芝士的时候，好利来还打通了天猫门店，将来可以通过客户线下消费费送天猫券来导流，以达到链接线上线下的成效。
精确网络营销推广、活动策划、展示商品等，餐饮O2O绝对不只止步于此，它还可以帮助餐企们挖掘数据，打造会员体系，引导餐饮商户们从中品读广撒网与精钓鱼的商业哲学。
办法论：四大办法盘活餐饮O2O现在在O2O的道路上，已经形成了不进则退的局势，不断地催促着餐企老板们自谋出路，那样，通过85度C、好利来身上，大家又能总结出什么办法论呢?1、二次抵用券，大大提升回头客二次抵用券最大的意义就是提升回头客。
就像85度C一样，数额可以不是非常大，但在与相同种类型商户对比的过程中，用二次抵用券的企业被消费的机率显然会大幅度提升。
二次抵用券也是现在口碑企业常见的一种办法。
2、活用单品券推送高质量，导流成效显著以云数据为支撑，向特地性别、区域、过生日、年龄、口味偏好的客户精确地推送单品券。
这就是单品券的玩法之一。
活用单品券，能达到推广与导流的双重成效。
3、电子储值卡，云数据为决策做依据电子储值卡被觉得是帮助线下企业达成网络化的利器，无需专门携带，没本钱生成，还可以为企业提供资金沉淀，增加用户粘性，并进行后续的数据剖析(储值卡可以反映出忠实客户的客单价、消费习惯、单品受青睐程度等多项数据)，这种方法的运用在将来会成为一种趋势，成为帮助线下企业的一大价值点。
4、消费送天猫券，盘活线上线下的流量除去与O2O平台合作以外，开通自己家里的互联网平台也是商户们打通O2O的道路的常用办法，譬如天猫。
那样，为了让线上与线下顺畅接轨，像好利来那样店铺消费送天猫券就是很好的办法。
以健康的方法获得新客、留下回头客，应该是所有企业探索O2O模式的初衷，是所有办法论的最后目的，同时，也是长线O2O平台所要回归的主线。
