创业策划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，需要对市场有非常不错的把握。
开餐馆的创业策划书范本篇1、 1、速食餐厅概况 2、经营目的 3、行情分析 4、经营计划 5、人事计划 6、销售计划 7、财务计划 8、附录 1、速食餐厅概况 1.本店发是餐饮服务行业，名字为都市速食餐厅，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市速食餐厅坐落于威海路商业步行街，开创期是一家里档速食餐厅，将来将逐步进步成为像肯德基、麦当劳那样的中餐连锁店。
3.都市速食餐厅的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经验，以大家的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，必然会在本行业内独领妖娆。
4.本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。
2、经营目的 1.因为地点处于商业街，客户资源相对丰富，但角逐对手也不少，尤其是本店刚开始营业，想要打开市场，需要要在服务水平和商品水平上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足买家的不同需要。
短期目的是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步进步成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的速食连锁集团，在岛城海量速食品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的驰名品牌。
3、行情分析 1.客户资源：都市速食餐厅的目的客户有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般买家，约占50%;附近学校的学生、商店员工、小区居民，约占50%。
客户资源数目充足，消费水平中低档。
2.角逐对手： 都市速食餐厅附近共有4家主要角逐对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型速食餐厅。
这4家餐馆经营期均在2年以上。
速食餐厅中西兼营，价格较贵，客户资源泉稀疏。
另外3家小型速食餐厅卫生状况较差，服务水平较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家速食餐厅现有些弊病，推出物美价廉等营销推广方案，力争在激烈的市场角逐中占有一席之地。
4、经营计划 1.速食餐厅主如果面向大众，因此菜价不太高，属中底价位。
2.大力拓展便民小吃，早餐要品种繁多，价格实惠，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个高雅的就餐环境。
4.随时筹备开发新品，以适应变化的市场需要，如本年度设立目的是送快餐到家服务。
5.经营时间：早晚。
6.对于以上计划，大家将分工协作，各尽其职。
大家将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客户资源。
5、人事计划 1.本店开始营业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包含多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下： 1)通过劳务市场招聘本市户口的，有肯定工作经验，有好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮市场者。
面试者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本实体门店试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提升服务职员整体素质，被招聘上岗的职员都需要同意2个月的培训，具体内容如下： 1)拟定培训计划，确定培训目的，拟定评估办法。
2)推行培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章规范。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%薪资，直至合格为止。
若3次考试及不合格者，扣除当月全部薪资和福利。
6、销售计划 1.开始营业前进行一系列宣传企业工作，向买家介绍本店物美价廉的销售方案，还会发放问卷调查表，依据买家的需要，健全本店的商品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的客户。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
7、财务计划 本店内所有帐目状况需要准时入帐，支出与收入的钱款需要经由会计入帐或记录后方能用，记帐用复式记帐法，以科学的办法进行管理，以免帐务混乱，每天的收入应进行准时清点，所有点餐的菜单及收款的凭据需要保存并一式两份，以便核对及入帐。
店内所有些物品属店内的固定资产，不能随便破坏或带走，每月的总收益，除去所有成本，剩下的存入银行;假如经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整薪资，以调动大伙的工作热情，如发目前工作中无故破坏餐馆的财产，将从责任人的薪资或奖金中扣除。
1)本店固定资产( )万元 桌椅 ( )套 营业面积( )平米 冷冻柜 ( )台 灶件 若干 2)每天流动资金为多少万元 (主要用于突发事件与临时拿货) 3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，如此企业的盈亏在帐面上一清二楚，就防止了营运管理工作的盲目性。
注：因刚开始营业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的水平，尽可能把价格放低。
8、附录 附录1 法律需要 为保证食品卫生，预防产品污染和有害原因对人体的害处，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规需要具体如下： 1、食品生产经营企业和食品摊贩需要先获得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未获得卫生许可证的，不能从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不能伪造，土改，出借卫生许可证。
2、食品生产经营过程需要符合下列卫生需要： (一)维持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的手段。
(二)食品生产经营企业应当有与商品品种，数目相适应的食品材料处置，加工，包装，贮存登厂房式场合。
(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
(四)设施介绍和工艺步骤应当合理，预防待加工食品与直接入口食品，材料与成品之间的交叉污染，食品不能接触有毒物，不洁物。
(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，用前需要洗涤，消毒，炊具，用具用后需要洗净维持得洁。
(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设施的条件需要安全，无害，维持清洗，预防食品污染。
(七)直接入口的食品应当有小包装或者用无毒，清洗的包装材料。
(八)食品生产经营职员应当常常维持个人卫生，生产，销售食品是需要将手洗干净，穿着打扮洁净的工作服;销售直接入口食品时，需要用售货工具。
(九)用水需要符合国家规定的城乡生活饮用水卫生指标。
(十)用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
3、禁止生产经营的食品： (一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超越国家限定标准。
(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
(六)容器包装污秽不洁，紧急破损或者运输工具不洁导致污染的。
(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
(八)用非食品材料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。
其他不符合食品卫生指标和卫生需要的。
4、按期同意各极卫生部门的食品卫生监督检验。
菜 单 速食餐厅地址：威海路商业步行街 联系电话 速食餐厅的营业时间; 速食餐厅提供品种 中小餐厅门店经营创业策划书篇2、 1、饭店名字： XXXXX。
命名规则说明：低调，简单，易记，有特点(这里的特点不是说直接反映风味)但不古怪，低于四个字，不带湘字。
现在预定的形式是XXXX酒家或XXXX荘 2、饭店风味： 以湘东区域的农家风味为主 3、饭店预计面积： 280~350 M2 4、目的城市： 广州 5、地址选择需要： 1.在周围1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好适量的流动人口，应该是白领来往或是租房目的区; 2.假如条件难以满足第1点，则地方需要交通比较便捷，来往有适量私家车和有消费能力的职员能显眼的看到饭店的地方; 3.租金不可以超越60元/M2，40元/M2为最好，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼; 4.饭店本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近低于200M有停车点。
地址选择总体评价，因为小白投入资金不适合过大，因此饭店地方不可以为如今已经非常繁华处，但期望往来比较多的职员，并且具备消费能力，期望通过饭店的风味特点能吸引到老顾客，需要能在三个月后能做到盈利1万元/月。
6、饭店布局需要： 大厅内部需要能摆设4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4~5个。
(但具体要看门店的布局) 7、饭店开张预算： 1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;假如面积有出入，无论怎么样不可以超越5万 2.装修成本：800元 3.装修成本：A.店面外部装修能突出特点、显眼、但不夸张成本为X元;B.内部大厅装修格调以突出农家风味为主，装修一般，但需要装修完不可以有异味，成本为X元;C.厨房面积为40 M2，装修强调排污、通风，成本为X元;D.卫生间两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，需要通风，其他无特别需要，装修X元。
自己买材料，总共预计8万元 4.办证成本：需要有消防、环保、卫生许可和营业执照等，成本预计6万元 5.购买用具成本：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也会用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.桌凳，共5000元;F.其他(请见清单)，共计2000元，G.自动洗衣机1台，1000元 6.其他不可预计成本，2000元 8、饭店装修格调说明： 1.店面装修需要显眼，突出特点，不夸张，简练，能体现其消费水平 2.大厅说明：A.桌凳用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上最好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光需要柔和，但桌面上的灯光需要明亮。
(这里只我的想法，实质以最后的设计为准) 3.包厢装修与大厅一样 4.其他无特别需要 9、职员配备： 1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤职员，1个洗/捡菜职员 2.包厢：以5个包厢计算，5个员工， 3.大厅：5个人，每四张台1个 4.其他：其他临时职员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。
10、运营成本明细： 1.物业管理成本：每平方不可以超越2元/月，以300 M2共计600元/月 2.排污成本：600元/月 3.水电成本燃油成本：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，假如燃油越多，说明买卖越好) 4.职员成本：A.薪资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1+1400*2+14*1000=;B.住宿火食成本：住宿为2000元/月，火食成本以200元/人/月，共计18*200=3600元/月 5.折旧成本： 6.原材料：A.材料，共元/周 7.其他不可预测成本：
1000元/月
