超级市场以普通工薪族为服务对象，产品价格是百姓价格，主要提供食品及大众化的平时用品。
因此，超级市场的平面布置是其空间组织的最主要部分，它的根本目的是对超级市场的每个部分进行合理安排，包含营业厅入口、出口设计和营业厅内部布置等等，把商场方面的机能与客户方面的机能有机地结合起来，达成购物的便捷、舒适和快捷，提升单位营业面积销售额。
在商场内部确定上述安排对象的地方，使其满足肯定的需要，达到肯定的目的，就是平面布置所要研究的问题。
因为超级市场实行开架售货，客户自选，因而超级市场平面布置的中心任务是设计客户流动线。
一条好的客户流动线应该符合以下需要： 1．充分借助商场空间，合理组织客户流动与产品配置； 2．客户从入口进入在商场内步行一圈后离店之前需要通过收银台； 3．防止出现客户只能止步往回折的死角； 4．尽量地拉长客户的回游时间、在商场内滞留时间，以创造销售机会； 5．采取适合的通道宽度，以便客户环顾商场，察看产品； 6．尽可能防止与产品配置流动线交叉。
超级市场的组成与一般商场基本相同，分为营业、仓储和辅助三个部分，所以一般商场的平面布置原则对超级市场同样适用，不同的主如果超级市场营业厅内部的平面布置。
因为超级市场使用开架自选，在出口处集中结算的售货方法，与一般商场通过营业员直接售货的方法不同，因此超级市场营业厅的入口、出口，客户流动线，货柜布置形式和产品陈列方法均与一般商场营业厅有所不同。
超级市场营业厅面积大小没具体规定，一般营业厅面积在300平米以下为小型，主要经营食品，也销售一些洗涤卫生用品1500平米左右为中型，主要销售食品和日用品；营业厅面积超越1000平米为大型超级市场，很多经营食品和日用品、服饰和家用电器商品等等，这个时候营业厅内部需要安装电视监控装置。
营业厅人口一般设在客户流量大的一边，人口较宽，而出口相应窄一些，依据出入口的地方，设计客户流动线，以维持通道的畅通。
为保证客户单向通行，营业厅出口需要与人口分开，出口处安放自动收银机，通常情况下可按每500人设置一台。
由于客户不可以将我们的物品带进营业厅内，所以在出入口外面要留有适合的客户活动地区与供客户寄存随身物品的柜台。
在入口处尚需留出供客户选择和购买物品所用的筐具、自使用手推车的地方(参见图一)。
海外中型及大型超级市场大多在商场营业厅外划出互相连锁的自使用手推车地区，用车时投币开锁，用完后还车上锁硬币退回。
营业厅的内部布置也非常有讲究，第一要依据产品的类别进行区划设计，应使整个一层商场的产品均匀分布，防止东挤西稀或南轻北重。
在以食品为主的超级市场，一般在人口处布置平时生活必需的食品以吸引客户，便捷采购，出口处常布置一些口香糖，烟，杂志等产品，留待客户排队付款时选择和购买；非食品超级市场则突出主要产品。
货架的具体布置和产品陈列要能使客户均等地接近全部产品。
营业厅的内部布置多采取直线型布置，旨在充分借助商场空间和合理组织客户流动线。
依据心理学研究成就，人的纵向视线宽于横向视线，视线上下垂直移动比横向移动便捷，在产品陈列上改传统的横向陈列法为纵向陈列法，让陈列的艺术产生艺术的销售。
其布局办法大多为格子式，当然这种格子式布局办法也有另种型式可供选择。
可以看出，这种办法的优点是：产品打开陈列，易于维持清洗，简化安全守卫；客户熟知陈列，便捷自行选择和购买。
它的缺点也很明显，布置单调缺少创造力，测览场合有限很难留住客户。
同时，营业厅的内部布置还应考虑自使用手推车大小和商场内通道宽度，通道宽度包含通行区和活动区，它们遭到货架的长短与布置方法，陈列产品的销售状况与营业厅的客户人数等原因的影响。
活动区划分在货架旁边，使购买者可以或蹲或站选择和购买产品，还可以在此装车；通行区要可以使两位推车者并行。
除此之外，超级市场平面布置的其它方面如橱窗布置、节日装饰、 pop广告等等，总的来讲应布局合理，消费流向畅通，光线明亮，色调柔和，如此将会吸引更多的客户。
